莲子里面的绿芽能吃吗

【莲子里面的绿芽能吃吗】
莲子里面的绿芽能吃吗?为什么这个芽是苦的?。?

莲子里面的绿芽可以用来泡水喝 。
莲子里的绿芽其实就是我们平时常说的莲子心,它虽然带有苦味,但是却有很高的药用价值,常用于辅助调理高血压 , 头晕,心悸,失眠等症 。
莲子中的绿芽含有很多碱性成分,包括莲心碱 , 异莲心碱,荷叶碱,前荷叶碱 , 甲基莲心碱,牛角花素,甲基紫堇杷灵,水犀草甙,金丝桃甙,芸香甙等,其中前荷叶碱,甲基紫堇杷灵,牛角花素都是带苦味的成分,所以莲子的绿芽才有很明显的苦味 。
莲子心泡水喝的功效
1.莲子心性味苦寒 , 苦味入心,有清心火的作用,多用于治疗口舌生疮,烦躁失眠,温热病入心包所致的心烦神昏谵语症 。
2.莲子心的强心作用显着 , 能扩张血管,降低血压,有助于睡眠,经常食用能健脑,安神,增强记忆力,还有预防老年痴呆的作用 。
3.莲子心中含有莲心碱以及多种非结晶生物碱,这些成分能帮助扩张 血管,降低血压,是很好的减压食材 。
4.夏天用莲子心泡水喝能够有效清热解暑 , 帮助预防中暑 。

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