文章插图
1、原料：仔鸭1只（约1500克） ， 水发魔芋1000克 ， 鸭掌12只，鸭肠、牛肚、鳝鱼和猪油各150克，黄豆芽、水发海带、土豆和青菜各200克，精盐、冰糖、泡生姜和大蒜各15克 ， 老姜40克，味精3克，胡椒粉2克 ， 花椒5克 。
2、将水发魔芋反复淘洗，以去尽涩味，捞出沥干水，切成条状装盘；鸭子脱尽毛桩，去掉爪和嘴壳，洗净，用纱布抹干水分，放入冷水锅中烧开 ， 改用小火煮至七成熟，捞出稍冷，制成4厘米见方的块；鸭肠洗净后切成6厘米长的段 ， 鸭掌洗净去骨；牛肚洗净切成片；鳝鱼切成约8厘米长的片；水发海带切块；土豆去皮切片；黄豆芽和青菜等择洗干净 。以上用料除魔芋和鸭块外，其他装入盘中，置于火锅的四周 。
【仔鸭魔芋火锅怎么做好吃 仔鸭魔芋火锅怎么做】3、炒锅置火上 ， 放入猪油烧至五成热，将大蒜、花椒、泡生姜片炒出香味，加入煮鸭的汤煮lO分钟 ， 下入鸭块、拍破的老姜、冰糖、精盐、味精和胡椒粉烧沸，撇去浮沫，倒入火锅中，将魔芋条盖在最上层，点燃烧沸，即可烫食各料 。以佐餐为宜 ， 也可蘸食 。鸭掌、鳝鱼和土豆片可先下锅煮片刻 。
推荐阅读
- 红糖杏仁奇普怎么做才好吃 红糖杏仁奇普怎么做
- 赤豆白玉糕怎么做
- 节气门清洗多久做一次
- 萝卜羊肉馅水饺怎么做 羊肉萝卜馅饺子怎样做
- 没有冰箱怎么保存螃蟹 螃蟹在没有冰箱的情况下怎么保存
- 手机喇叭进油了怎么办 手机喇叭进油了怎么办声音变小了
- 节气门清洗后不匹配可以吗
- iPhone手机内存小怎么办 苹果手机内存小咋办
- deep fusion怎么开启