鸡杂和鸡肉一样，营养成分也是不少的，很少人不爱吃鸡杂，其实鸡杂适量的食用可以起到很好的补铁补血作用，那么鸡杂炒之前要不要过水呢？
【鸡杂炒之前要不要过水】炒鸡杂可以提前过一下水，这样可以把鸡杂清洗得更加干净，一般鸡杂都是用爆炒的方式来制作 ， 吃起来口感就非常不错，营养价值也是非常高的，含有脂肪蛋白质，能够让消化功能变得更好 。
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