【莲子生吃好还是煮熟吃好】
莲子生吃好还是煮熟吃好？莲子苦是怎么回事呢？
依据个人喜好来决定 。
新鲜的莲子可以生吃，也可以用来煲糖水，熬粥煮汤食用，干品莲子可以入菜 ， 煲糖水，也可以磨成粉做糕点来食用，都是可以起到补益脾肾 ， 养心安神，补肾固涩功效的，可以根绝自己的喜好来适量食用 。莲子吃起来有苦味是因为没有去掉莲心，莲心就是莲子中间青绿色的胚芽，其中含有莲心碱，荷叶碱，木樨甙 ， 金丝桃甙，前荷叶碱，牛角花素等多种营养成分，其中前荷叶碱，牛角花素是带有苦性的成分，所以莲子不去芯吃的话，会有苦味 ， 尤其是成熟的莲子会更苦一些 。
