农历正月十五 ， 是我国传统的“元宵佳节” ， 美味的“元宵”在这一天成为中国人的佳馔 。“元宵”呈圆球形 ， 有象征家人团圆、吉祥、美满之寓意 。所以每当元宵之夜 ， 人们都要欢聚一堂 ， 共进“元宵” 。
“元宵”是我国独创的传统美食 ， 其历史十分久远 ， 迄今已有2000年以上 ， 最初名为“浮圆子” ， 后来又有“团圆”、“元宵”、“汤圆”等名 ， 至隋唐元宵成为元宵节的节令美食 ， 一些地方也有在冬至吃元宵的习俗 。元宵多用糯米粉为皮 ， 或摇或包 ， 制成包馅元宵 ， 也有纯用糯米粉制成的实心元宵 ， 其味以甜为主 ， 按地域不同有“南甜北淡”之说 。
元宵不仅好吃 ， 还极富营养价值和食疗食补作用 。做元宵的主料是糯米粉 ， 据测定 ， 糯米中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙及多种维生素 。祖国医学认为 ， 糯米性平味甘 ， 能补虚调血、开胃健脾、益气止泻 。用糯米粉皮配上冰糖、果料与适量动植物油制成的馅心 ， 不仅细糯软滑、馨香可口 ， 而且不同馅还有不同的食疗功效 ， 如黑芝麻滋养肝肾、益气养血 ， 可治脱发、早白发、腰膝酸软、便秘；核桃仁润肺益胃、补血养神 ， 能养颜、健脑、乌发 ， 治疗肾虚遗精、产后体弱、慢性咳嗽；莲子养心安神、健脾补虚 ， 能治心虚失眠、脾虚泄泻；红枣补中益气、调补气血 ， 能保护肝脏功能、降低血脂 。
我国各地有许多不同馅心、不同口味的元宵名吃 ， 如北京的“八宝元宵”、上海的“酒酿小圆子”、苏州的“五色汤圆”、宁波的“猪油汤圆”、广州的“麻蓉汤圆”、潮州的“四式汤圆”、贵阳的“八珍汤圆”等 ， 不仅味道鲜美 ， 独具特色 ， 其食补食疗作用也各有一功 。
因此 ， 元宵节之夜 ， 人们根据各自口味 ， 不同身体状况 ， 进食不同口味的元宵 ， 既是一份美好的享受 ， 又是保健的上乘补品 。
【“元宵”是一种传统美食】
