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1、茄子主要有以下保存方法：新鲜茄子自然保存：新鲜的茄子购买以后一定要保持它的完整性 ， 不能让茄子表面出现伤痕或者受到损坏 ， 不然就会有细菌从伤处进入茄子内部就会让茄子发生腐烂 。另外茄子表面有一层天然的蜡质 ， 保存以前不能让它碰为也不能用雨淋 ， 直接把它放阴凉通风处保存即可 。
【茄子怎么存放 大量茄子怎么存放】2、新鲜茄子冷藏保存：冷藏保存也是新鲜茄子的常见保存方法之一 ， 把购买的新鲜的茄子直接放到冰箱的冷藏室中 ， 这样能让它保存一个星期左右不变质 ， 在保存期间根本不用担心茄子会发生腐烂 。
3、新鲜茄子用纸巾包裹保存：新鲜的茄子用纸巾包起来 ， 再放到透气性强的纸箱中 ， 也不会发生腐烂 ， 在它表面包上纸巾以后 ， 能有效预防茄子表面蜡质的完整 ， 能减少细菌的侵少 ， 从而也就延长了茄子的保质期 。
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