想腌莴笋吃，那么莴笋腌制多久可以吃了呢？
视情况而定 。
【莴笋腌制多久可以吃】如果是想快速食用的话，用新鲜的莴笋腌制6-8个小时，或1个晚上基本就可以吃了，这种一般属于现腌现吃的凉菜 ， 吃起来十分爽口鲜脆 。
除此外还可以将莴笋腌制时间延长一些，将新鲜的莴笋先放在太阳底下晒，等晒至八成干后 ， 再放到坛子中腌制，这种腌制方法一般腌制3-5天左右，不过莴笋的保质期也会相对长一些 。
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