2实现云南普洱茶产业可持续发展的战略
2.1良种化战略
云南省现有通过省以上审定的无性系茶树良种13个,但仍不能满足茶叶科研、生产发展的需要,必须加速选育具有较强抗病虫性、早生高香、高茶多酚、低咖啡碱等特性的无性良种 。今后还应加大对无性系良种的推广力度,注意配套栽培技术的推广应用,并注意良种的适当搭配 。
新建茶园应高标准、严要求,全部发展成无性系良种有机生态茶园;对原有衰、老、稀、低产茶园,可视情况,争取资金进行换种改植,全部种上优质、高产、抗逆性强、性状稳定的无性系良种,也可采用嫁接技术对原有低产茶园进行改造,以原来的群体种茶树作砧木,以无性系良种作接穗,经科学嫁接,精心管理,能以较低的成本、较短的时间完成对低产茶园的换种改造工作 。
2.2生态化战略
实施普洱茶生态化的侧重点主要有三点:实施生态栽培,保持茶园生物多样性;实施生态防治,控制茶叶农药残留 。在病虫害防治上,采用立体的综合生态防治网络,包括农业防治(如分批多次采摘、茶园修剪、耕锄培土、清园疏枝、茶园喷灌等)、生物防治(如释放赤眼蜂、喷用生物农药等)、物理机械防治(如摘除、灯光诱杀等)和生物源、矿物源农药防治等多种方法,确保茶园环境生态化;科学施肥,促进生态茶园优质高效 。
2.3名优茶、无公害茶(包括有机茶、绿色食品茶、低农残茶)战略
在云南普洱茶产业可持续发展的道路上,应提高单位面积茶叶产值,必须走名优普洱茶、有机普洱茶生产之路 。
全省各茶叶生产单位应在现有名优茶的基础上,以优质鲜叶加工成的优质云南大叶种晒青毛茶原料作保障,加大名优普洱茶研制和开发力度,稳定名优茶加工工艺,并制定相应的名优普洱茶加工标准,在生产中严格按标准操作,保证名优普洱茶品质优良、稳定,并不断扩大普洱茶产量 。同时在包装、宣传、营销手段上下工夫,促进云南省名优普洱茶在市场上占据更大的份额,由此带动全省茶叶产业的发展与繁荣 。
名优普洱茶及有机普洱茶代表了今后云南普洱茶蓬勃发展的光明方向,这是一个渐进的,漫长的过程 。面对广大的普洱茶生产企业与云南省数百万茶农,现阶段大力发展无公害生态普洱茶更为实际 。
2.4产业化战略
在云南普洱茶产业发展中,要从根本上解决产业化发展水平不高的问题,实现茶业可持续发展,必须依靠深化改革,大力推进茶叶产业化经营,走产业化发展之路 。
2.4.1“以市场为导向”进行生产
以市场为导向,就是以市场为导向指导生产,实际上需要的是一次观念的彻底转变 。首先要树立“贸易为先”的新思想 。经营者要全面地掌握普洱茶市场的需求信息和发展动态,对现有的和潜在的普洱茶市场都要认真分析研究,不被局部普洱茶市场的一些现象迷惑,积极主动地去开拓普洱茶市场 。另外,要极为重视普洱茶市场的操作 。茶叶市场为普洱茶市场交易提供了一个平台,一个全新的流通体系 。市场与资源分布,交通、客流等有关外,更重要的是市场操作,运作好市场是终极目的 。
各个普洱茶生产经营单位要以消费为本,以诚信为本,以市场为本,以普洱茶百年大计为本,自尊、自爱、自重、自律,为建立一个健康公正、诚信友爱、安定有序、充满活力的普洱茶市场而努力;用最好的服务质量赢得消费者,用最佳的品牌拓展市场 。绝不以次充好,以新充老,粗制滥造,绝不从事制造假冒劣质活动 。自觉接受消费者和社会的监督,为建立诚信和有序竞争的市场而努力 。
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