海参与燕窝、人参等并称为八大珍品之一，任何类型的海参都可以吃 ， 但吃海参需要注意：
与海参相克的食物：海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的鞣酸，同时食用 ， 不仅会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状 。此外，海参还不宜与甘草同服 。
【什么海参不能吃】不宜食用海参的人：海参性滑腻 ， 脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻者不宜食用 。感冒及腹泻患者，不宜吃海参 。
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