我昨天在外面的时候买了一些山楂,我吃了一些新鲜的 , 吃多了牙齿有些酸,就准备将这些山楂熬成糖葫芦,请问一下,糖葫芦熬糖最佳配方是怎么样的?
选择适量的冰糖,搭配恰当的操作就可以做出合适的糖葫芦糖浆 。具体的熬糖步骤如下:
1、先将冰糖放到锅中,再加入干净的清水 , 加水量以浸透冰糖为宜 。
2、然后一边加温一边搅拌,待锅内糖液全部沸腾,就停止搅拌 , 继续小火加温 。
3、到锅内有劈啪响声后,用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却,冷却后,用牙咬一下,如果粘牙,需继续加热;
【糖葫芦熬糖最佳配方】4、如果不粘牙,有吃水果糖的感觉,证明火候恰到好处 。
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