【新鲜天麻一定要焯水才能吃吗】
天麻有很好的息风平肝的作用，很多人会在日常煎煮食用，但是生天麻质地坚硬，炖煮起来也不轻松，那新鲜天麻一定要焯水才能吃吗？
可以不用焯水，但需要煮熟后
天麻是药食两用的中药材 ， 其味甘，性平归肝，食用天麻具有息风止乱、平养肝阳、祛风通络的作用，但可食用的中药材是天麻是植物天麻的根茎，经过晒干处理后才能作为中药材 。
而新鲜天麻是一种天然植物，大多是从泥土中干挖出来的，其表面还有可能会携带细菌、寄生虫等有害物质，其卫生情况较差，所以需要煮熟后才能食用 。
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