榨菜是一种常见的咸菜 ， 特别是那种成包的榨菜丝 ， 更是各个商场超市里的主要销售对像 ， 但是这些工业加工出的榨菜丝中 ， 是有许多添加剂和防腐剂存在的 ， 经常食用对身体也不好 ， 就想自己在家中腌制一些榨菜丝 ， 却又不知道榨菜丝怎么腌制 。如果你也有这种想法 ， 可以先和小编学习一下榨菜丝的腌制方法 ， 看过以后在家中就可以试着腌制一些了 。
榨菜丝怎么腌制 榨菜丝的腌制方法【榨菜丝怎么腌制 榨菜丝的腌制方法】榨菜丝腌制的备料
在家中腌制榨菜丝可以准备一个新鲜的榨菜 ， 再就是准备一头大蒜和一棵大葱 ， 另外蚝油、鸡精以及香油和食用盐各适量 ， 最后再准备一个红辣椒 。
榨菜丝的腌制步骤
1、把准备好的榨菜去掉两头的老皮 ， 然后切用清水洗净 ， 再切成细丝的样子备用 。
2、把锅中放水加热烧开以后把切好的榨菜丝放入到锅中 ， 快速的焯烫一下 ， 然后捞出来过冷水 ， 降温后取出 ， 去掉里面的水分 。
3、把大蒜去掉外皮 ， 切成蒜末 ， 把大葱也切成葱花备用 ， 把红辣椒洗净以后切成红椒丝 。
4、把处理好的榨菜丝中加入蒜末、葱花和红椒丝 ， 再加入食用盐和香油以及鸡精与蚝油 ， 然后调匀 ， 调好以后直接装盘就可以上桌食用了 。
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