能去腥味的调料：
【什么东西能去腥味】1、柠檬 。在蒸鱼或做虾的时候，不妨可以借鉴西餐的做法，挤点柠檬汁上去，可以中和海鲜的腥味；
2、料酒 。酒精对有腥味的食物有着独特的溶解和挥发作用 。因此，料酒是去除腥腻的绝佳调味品 。可以用于各种食材，如鸡蛋、鱼肉等等 。在做菜的时候 ， 可以用料酒腌制肉类既可以去腥，又可以让肉类吃起来更鲜嫩可口；
3、醋 。肉类中产生腥味的物质为碱性化合物，在烹饪中加点醋可以去除腥味 。由于醋味比较刺激，加的时候要控制好量；
4、生姜 。姜是热性食物，不但能中和食材的寒性 ， 还能去腥；
5、干面粉 。用面粉可以去除鱼腥味，再刮除鱼鳞后，用面粉搓揉片刻 ， 放置一会再冲洗干净，鱼腥味就会大大减少 。
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