笋干是一种用竹笋为原类制作成的，经过去壳、蒸煮、压片、烘干、整形后才形成的一种营养价值特别不错的食物 。
笋干的营养价值 【笋干的营养价值有哪些】1.笋干的营养价值1）笋干的营养一
笋干所含的蛋白质是特别的丰富，还含有多种氨基酸和脂肪和糖类物质，笋干所含的矿特质微量元素有、钙、磷、铁等 。
2）笋干的营养二笋干含有大量的胡萝卜素，多种维生素如维生素B1、维生素B2、维生素C 。蛋白质，纤维素等特质 。同时笋干还含有多种人体所需的物质如赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸 。笋干的营养中还含有谷氨酸，胱氨酸 。
2.笋干的功效笋干有好的防癌作用，也可以抗癌，有助于消化的人用，对行肥胖者有很好的减肥作用，笋干是一种很不错的长寿食物料，笋干可以治疗高血压，笋干有很好的减肥作用 。可以消除多余的脂肪 。
3.笋干的吃法笋干是一种营养价值是很好的，所以说人们可以用笋干来煲汤喝，同时也可以用笋干来发软以后再炒着吃，这都是很不错的一种笋干的吃法，也是特别的有营养的 。
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