炒肉嫩的技巧 需把握这四个技巧


炒肉嫩的技巧 需把握这四个技巧

文章插图
1、控制好火候
2、拌入鸡蛋清
【炒肉嫩的技巧 需把握这四个技巧】3、加入生粉和黄酒
4、要拿捏好炒锅的温度和锅里面油的覆盖程度

    推荐阅读