文章插图
【猪身上哪个部位肉是粗的 猪身上哪个部位的肉比较嫩】1、位于臀部的上面的臀尖肉 ， 因其肉质鲜嫩 ， 所以可以用来代替里脊肉来用 。
2、紧挨猪前腿往上一点的部位是前臀尖 ， 其肉质稍嫩 ， 在屁股后腿向上一点的部位就是后臀尖 ， 因为靠近后腿 ， 纤维组织稍微更粗些 ， 所以肉质会稍微偏硬些 。
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