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1、不用,清洗干净外边的外皮就可以 。
【吃新鲜玉竹要去皮吗 吃新鲜玉竹要去皮吗图片】2、玉竹,为百合科多年生长 木本植物,别名葳蕤、女萎、节约集约用地、玉术、圆竹黄、竹七根、山包米、尾参、西竹、连竹、地水管、玲铛菜等 。长圆柱型,略扁,小有发枝 , 表层黄白色或浅黄深棕色,透明色,具纵皱褶及微突起的阶段,有乳白色小圆圈状的根须痕和园盘状茎痕 。原产地我国西部地区,但天然的遍布很广 。耐低温,亦耐阴,喜湿冷自然环境 , 适合生长发育于含石灰质丰富多彩的松散土壤层 。《本草经集注》云“茎杆强直性,似竹箭杆,有节 。”故有玉竹之名 。质硬而脆或稍软,易断裂,横断面角质层样或显颗粒物性 。气微,味甘 , 嚼之发黏 。具备养阴润燥,生津解渴,降血脂、血糖、血压等功效 。

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