不含淀粉和糖的粗粮有高粱，大麦，黑米，黑豆，红豆等；高粱，秆较粗壮 ， 直立，基部节上具支撑根，叶舌硬膜质，先端圆，边缘有纤毛，是优质粗粮之一；大麦，纤维素含量高，碳水化合物含量高，蛋白质，钙 ， 磷含量中等；黑米，是黑稻加工产品，属于籼米或者粳米，是非糯性稻米 ， 属于粗粮食品；黑豆，为豆科植物大豆的黑色种子，又名橹豆，黑大豆等 ， 味甘性平，黑豆具有高蛋白，低热量的特性 ， 外皮黑，里面黄色或绿色；红豆，豆科海红豆属，乔木 ， 羽装复叶，小叶长椭圆，圆锥花序，花白色 ， 属于粗粮 。
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