家庭红烧牛肉制作方法窍门 家庭红烧牛肉制作方法


家庭红烧牛肉制作方法窍门 家庭红烧牛肉制作方法

文章插图
1、用料:牛腩500克、紫圆葱300克、土豆300克、耗油20克、植物油适量、胡椒粉1克、米醋5克、老抽10克、生抽10克、料酒10克、麦芽糖20克、姜片4片、八角1个、桂皮1小块、红辣椒1个 。
2、牛肉洗干净切2厘米见方的块 。
3、锅中加冷水和牛肉煮开去血沫子,煮开捞出牛肉,用温水把牛肉冲洗干净
【家庭红烧牛肉制作方法窍门 家庭红烧牛肉制作方法】4、洗干净的牛肉控水备用,土豆去皮切2-3厘米大的块,圆葱切丝,红辣椒切块备用
5、锅中放油烧热,加入姜片,放入圆葱,炒出香味 , 依次加入料酒 , 老抽,生抽,醋,耗油 , 胡椒粉,八角和桂皮 , 翻炒均匀,倒入牛肉翻炒均匀 。
6、加入20克麦芽糖,然后加入沫过牛肉的温水,大火煮开,大火煮开10分钟 。加入准备好的土豆块 , 大火煮开5分钟 , 改小火焖煮40分钟,然后大火收汁即可 。

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