大麦茶是中国、日本、韩国等地民间广泛流传的传统清凉饮料；把大麦炒制成焦黄 ， 食用前，用热水冲泡就可浸出浓郁的香茶；用炒熟的大麦粒压碾成麦碴后就熬成了麦茶，茶汤呈现的是黑褐色，闻着类似咖啡茶的清香；大麦茶是将大麦炒制后再经过沸煮而得 ， 有一股浓浓麦香，喝大麦茶能开胃，助消化 ， 有减肥的作用；茶味口感会有点苦涩 ， 由于泡在水中水解物质很少，风味独特，清热解毒；大麦茶不含茶碱 ， 不刺激神经，不影响睡眠，不污染茶具，不污染牙齿 。
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