榨菜是芥菜的一个变种，是国内最常见的蔬菜之一，用它的根部加工的咸菜更是远销到世界各地 。其实榨菜不但根部可以食用，它的叶子也一样可以腌制成咸菜再吃 。至于榨菜叶子怎么腌制，可以和我学习一下具体的腌制方法，腌好以后下面或者做鱼时放一些，味道特别出色 。
榨菜叶子的腌制方法榨菜叶子腌制时的用料
在家中腌制榨菜叶子时，需要选择榨菜的新鲜嫩叶五千克，盐五百克，糖、辣椒面和花椒面各适量就可以 。
榨菜叶子的腌制步骤
1、把准备好的榨菜叶子，去掉老叶我，在后用清水洗净，取出放入锅中焯一下，取出过冷水，再取出把水分沥掉 。
2、把沥掉水分的榨菜叶子用手挤一下确保里面没有多余的水分，再把它们切自己喜欢的段状放入盆中 。
3、把生姜切成丝细，把辣椒面和花椒面以及盐和糖全部加入进去，然后用筷子调匀，在第二天就会发现盆子底出已经腌出水来了 。
【榨菜叶子的腌制方法】4、把腌好的榨菜叶子放入到酸菜坛子里面，盖好盖子，然后放在阳光下，过五六天的时间榨菜叶子就能发酸，会有一酸香的气味散发出来 。这时就可以取出食用了，食用时也可以炸一些花生米，与榨菜叶子搭配食用，味道特别不错 。
推荐阅读
- 金丝绒是什么材质成分 金丝绒是什么材质
- 九子夺嫡每个人的下场是什么
- 携手并进砥砺前行意思 携手并进砥砺前行意思是什么
- 家里有矿是什么意思 家里有矿是什么梗
- 什么草什么莺的成语
- 怪物猎人崛起太刀怎么样 太刀rise介绍分享
- 家里放什么防蛇，家里放什么可以预防蛇出没
- 贺卡的折法
- FGO见敌必杀礼装图鉴 魔伊复刻卡池礼装见敌必杀介绍