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1、食材：鱼片200g，葱花15g，姜片15g，蒜末15g，青菜15g，豆瓣酱15g，百叶15g，花椒15g，黄豆芽15g，干辣椒15g 。
2、锅中炒香调料，准备辅料百叶黄豆芽青菜，准备适量的葱花蒜末姜片花椒干辣椒，锅中加适量的油，下入姜片蒜末花椒干辣椒 。
3、加入豆瓣酱炒香，炒出香味后加一勺豆瓣酱适量火锅底料炒化，炒化后加入适量的水 ， 水开后煮至两分钟煮出小料的香味 。
4、捞出配料，煮好了捞出残渣 ， 下入鱼骨黄豆芽百叶 ， 加入适量的盐，适量鸡精 ， 适量白糖，烧开后煮至三分钟把鱼骨辅料煮熟 。
【水煮鱼片怎么做才好吃 水煮鱼片怎么做才好吃大厨讲解】5、煮好淋热油，时间到后下入青菜煮至一分钟，煮好了捞出放入盆中 ， 锅中下入鱼片，煮30秒左右，煮好后捞出放入盆中 ， 放上准备好的调料，淋上热油即可 。
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