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1、把切好的苹果浸泡在水里面 ， 以防止与空气接触 。但同时我们也要留意的是苹果中的维生素C是水溶性的 ， 这部分营养在水中浸泡之后会流失 。
2、浸泡在盐水、糖水或蜂蜜水中 ， 这会降低酶的活性 ， 因此即使取出后 ， 也不会太快变色 。只是不管是盐水还是糖水 ， 吃完之后都会给苹果增添另一种味道 。另外 ， 我们也会不自觉增加一层风险吃太多盐或糖 。
【削皮的苹果怎么保存不变色，削了苹果皮有什么办法不变色】3、滴柠檬汁 ， 其实柠檬汁或果醋也可以 ， 因为柠檬酸和高碱度是很强的抗氧化剂 。但它会改变苹果的口味 ， 所以这个方法更适合嗜酸或柠檬口味的朋友 。
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