【黑芝麻油和白芝麻油哪个好】家里的芝麻油没有了,请问黑芝麻油和白芝麻油哪个好?
需要根据自己的需求选择:
1、黑芝麻油适合进补食用:异味黑芝麻油在制作过程中经过了重火焙炒,所以生产出的油品色泽较深,味道醇厚,而且黑芝麻油的属性温热 , 更加适合进补,而对于女性来说,黑芝麻油同样也适合用来产后补身体 。
2、白芝麻油适合用作增香调料:因为制作白麻油时 , 通常会将白芝麻焙炒几分钟,使其略微变熟,所以白芝麻油的颜色比较浅一些,气味相较于黑芝麻油也更加清淡,白芝麻油更加清香 , 如果用白芝麻油来炒菜,则容易遮盖住菜肴的味道,所以,通常用白芝麻油来做凉拌菜等的调味料,也可以搭配醋用做饺子的蘸酱 。
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