茭白冷冻后还能吃吗


家里还有好多茭白没有吃完 , 请问茭白冷冻后还能吃吗?

不建议冷冻 。
【茭白冷冻后还能吃吗】因为新鲜的茭白中含有较多的水分 , 吃起来口感十分脆嫩,但是冷冻层的温度较低,将茭白置于冰箱中冷冻保存的话,其中所含的水分会结成冰晶并刺破细胞膜和细胞壁,这样经过解冻之后不仅会导致茭白中营养成分的流失,而且还会影响到茭白的口感 , 使其吃起来十分软塌 , 所以对于茭白来说,是不建议冷冻的,因为茭白不太方便保存,所以大家购买时,不要一次性购买太多,以免浪费 。

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