最近买了很多核桃，请问新鲜核桃生吃好还是熟吃好？
都可以 。
因为核桃含有丰富的不饱和脂肪酸、磷脂、蛋白质、矿物质及微量元素等多种营养成分 ， 不会因为加热而受到破坏，这类营养物质对于大脑的活力，以及脑的发育，具有较为重要的作用 。
熟的核桃，因为为炒制时可能加入其他物质增味，如加糖、加盐，加五香调味剂，食用熟核桃注意添加剂问题 。建议大家生吃核桃时，避免一次食用过多，若一次食用过多 ， 因核桃内含有较多脂肪，可能消化功能会受到一定程度的影响 。
【新鲜核桃生吃好还是熟吃好】同时不建议减肥人士食用过多核桃，核桃本身脂肪较多，虽这类不饱和脂肪酸对人体较有好处，但若食用过多，会导致人体摄入过多能量，具有造成肥胖或高脂血症的风险 。
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