古埃及壁画记载，大概在公元前1300年，中世纪的人们喝酒前会大力得碰杯，因为那时候的人们会觉得身边会隐藏一些妖魔鬼怪，大力得碰杯会把这些妖魔鬼怪吓跑
还有一种说法是怕被毒死，人们喝酒前会害怕对方在自己酒里下毒，大力得碰杯后会把自己杯子里的酒溅到对方的杯子里，这样就不会害怕被下毒，就算毒死也有下毒的人陪葬
另外一种说法是在古代北欧有一个神被人称之为酒神，喝酒的时候双方碰杯一个是拜见酒神，另外是为了祭奠死去的朋友或者亲人
而在古希腊人们在举杯饮酒之时，鼻子能嗅到酒的香味，眼睛能看到酒的颜色，舌头也能尝到酒味，唯独耳朵没能参与到这样的快乐 。为了弥补这一遗憾，希腊人想出一个办法，在喝酒之前，互相碰一下杯子，让杯子发出的清脆响声传到耳朵里 。这样一来，耳朵就和其他器官一样，也能享受到喝酒的乐趣了 。
碰杯还有另一个意图，就是通过杯子与杯子之间的碰撞使得每个人都参加到这个集体当中，每个人都关乎这个集体，每个人都与整体联系在一起，因此碰杯也有人回归一个完整联系的含义 。
其实碰杯也是一种文化 。她的起源有很多种说法，在这众多的说法当中，我觉得让人信服的一种说法是：
在古罗马，人们崇尚武力，喜欢角斗 。一般在角斗之前，都喜欢喝点酒 。为了防止有人动手脚，在酒里下毒，在双方喝酒之前，都要互相向对方的酒杯里倒一点酒 。如果有人图谋不轨，那么他在毒死对方的同时，也把自己毒死了 。
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因此，用这种方式就可以防止对方下毒 。由于在给对方倒酒的时候，都会碰到对方杯子，演变到后来，就形成了在喝酒之前都要碰下杯子 。
【为什么敬酒要碰杯 为什么祝酒时要碰杯】在中国，碰杯的习惯更是演化得淋漓尽致 。对方在给你倒酒的时候，为了表示感谢，会用指头敲击桌面表示感谢 。在和辈分比自己高，或者职务比自己高的人敬酒碰杯的时候，一般自己的杯子要比对方的杯子低一点，以表示对对方的尊重 。
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