刚买来的莲藕怕变黑,请问如何防止莲藕变黑?
放置水中 。
把切好的莲藕片放置在水中,这样就可以有效防止莲藕中酞类物质与空气氧气发生反应 , 这样莲藕就不会变黑 。
【应该怎么防止莲藕变黑】用铁锅炒莲藕容易使鲜藕变黑,要选用铝锅或不锈钢锅,这样炒出的莲藕就洁白了 。
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