文章插图
1、食材明细：低筋面粉150克、牛油适量、鸡蛋黄5只、牛奶适量、发粉适量、砂糖适量、盐适量；
2、备好所有材料，首先是调制面粉，为什么要选用蛋黄呢，因为制出来的饼没有那么硬 。
3、先把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开劢到碗里 ， 然后在蛋黄里面加入白砂糖，搅拌均匀 。把面粉筛好到一个容器里面 ， 中间挖出一个洞 。把蛋黄溶液倒进面粉里面和好面团，如果感觉有点干就放些鲜奶，调到硬度，干湿度适中 。不要太湿 ， 不然会容易粘手，模具成型也不好做 。
【小饼干用微波炉怎么做 微波炉牛奶小饼干怎么做】4、和面团的时候一定要慢慢添加牛奶，不然稀了就不好办了
5、和好面团后就用面棒碾开为厚度为3MM左右的面块，一定要平哦 ， 不然饼干做出来就有些厚薄不一了 。
6、用饼干模具一个一个盖出饼出来，这个过程是比较慢长的 。因为都需要人手一个一个做，要有耐心才可以 。在盘子里入些面粉免粘底了 。
7、最后，把用模具做好的饼干送进微波炉了 。先在底盘里刷上一层黄油菜 。饼面刷上蛋黄液（这样看上去会显得金黄可口一些） 。用高火一分钟，再反过饼干再用高火一分钟 ， 然后再用中高火两分钟就OK了 。因为各个微波炉操作不相同的，所以最好烤的时候亲自己看看火吧 。
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