腊肉每次都腌咸了 ， 请问腊肉腌制放多少盐？
腊肉腌制放多少盐主要是根据腊肉的多少来决定盐的比例，具体如下 。
1.腌1斤腊肉时 ， 放15克食盐是最合适的，用这个比例腌出来的腊肉不咸不淡 ， 同时保存时间长 。
2.还可根据温度来定，平均气温在10摄氏度以上时，建议1斤肉放16-17克食盐 ， 可以防止肉在腌制的过程中变臭 。
3.如果平均气温在10摄氏度以下，1斤肉放13-15克食盐最合适 ， 且肉可以稍微厚一点 。
【腊肉腌制放多少盐】4.遇高温天气，盐量应稍增加一点，以防肉变味，超过15℃的天气建议不要腌腊肉 。
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