腊肉能存放多长时间？今天腌制好了 。
【腊肉能存放多长时间】1、冷冻保存把腊肉清洗干净再沥净水分后，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来，这种保存方法适用于所有的腊肉，而且保存的时间最为长久，就算保存三到五年也是没有问题的，如果再密封起来保存则效果更好 。也可以放入冰箱的冷藏室里保存腊肉，这样至少也能保存长达一年之久而不会变质变味 。2、悬挂保存如果当地的室温低于摄氏20度，而且室内空气中的湿度低于60%，可以把腊肉悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处，这样可以保存3个月左右的时间，室温和湿度越低保存的时间就越长久 。这种保存腊肉的方法有一个缺点 ， 就是时间久了容易渗出油脂，从而让腊肉变柴而影响口感 ， 因此只适合在比较冷的时候短期保存腊肉 。
3、埋土保存把腊肉清洗干净再沥净水分后，用食用级的塑料薄膜裹好裹紧，最好是多裹上几层塑料薄膜，然后再用粘性很好的黄泥裹上厚厚一层，最后把它埋入地下保存起来 ， 这种保存方法可以保存长久3年之久，而且取出之后味道会更加好吃 。其实这种保存腊肉的方法在云南很是流行，当地人称之为香肉 。
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