过年准备熏腊肉了,请问怎样烟熏腊肉最好看?
首先选用的肉最好是五花肉,因为肥瘦相间,最后做出来的味道会更好吃一些 , 再把它们切成3厘米宽的条状,然后放入一个大盆里,把每条五花肉都均匀的抹上盐和料酒 , 最后再腌制2天 。
【怎样烟熏腊肉最好看】等腌制入味后,就用绳子把肉一块一块的串起来,把这些腌制好了的肉挂在柴火灶上面,每天煮饭炒菜的时候会有烟,让肉慢慢的熏 , 这样熏出来的腊肉并不会很黑,也很好看 。
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