瓜子炒糊了还能吃吗


我刚自己炒了一点瓜子 , 但是有点糊了 , 请问瓜子炒糊了还能吃吗?

【瓜子炒糊了还能吃吗】通常情况下瓜子炒糊了不能吃 。
因为瓜子炒糊后里面所含的营养物质会发生变化,吃之后会对身体产生一定的危害,如引发胃肠道不适等情况 。
瓜子含有丰富的蛋白质、油脂、不饱和脂肪酸、维生素B2、淀粉、粗纤维等营养,在高温条件下,炒糊瓜子中的蛋白质会发生变化,在体内分解为多种有毒物质,如果此时吃炒糊了的瓜子会增加胃肠负担,导致消化、吸收不良 , 长期吃甚至会引发慢性胃炎等疾病 。

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