【荸荠煮水要去皮吗】
想吃荸荠,请问荸荠煮水要去皮吗?
根据个人喜好决定 。
荸荠煮水可以去皮,也可以不去皮 。荸荠的果皮含有十分丰富的营养物质,连着果皮一起煮可以为人体补充营养 , 但是不去皮煮的荸荠汤会有一些偏紫、褐色,汤水看起来不是很清透,味道也没有去皮的好 。
并且荸荠的生长环境复杂,荸荠的果皮中可能会带有一定的泥土、寄生虫卵等,如果要带皮煮 , 一定要先将其清洗干净,去掉果柄,这样经过高温煮制后一般是不会对人体健康造成伤害 。
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