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【青口贝怎么保存，买回来的青口贝怎么保存】1、若是青口买回来刚死了的话 ， 需要保鲜的话就可以加上少许的盐 ， 然后就是放到冰箱的冷藏层低温保存 ， 低温状态可以抑制青口肉的活性酶以及细菌的生长 。我们也可以放在冰箱冷冻层下面 ， 但是需要用保温泡沫包裹住青口 ， 避免冷冻层温度过低 ， 冻伤青口肉 ， 从而导致青口品质下降 。
2、若是青口买回来仍旧鲜活的话 ， 要保证有一定的水汽以及湿润度 ， 降低存储环境温度 ， 把青口放入泡沫箱中 ， 在青口四周放入冰袋 。冰袋在慢慢的吸收了泡沫箱内的热量之后 ， 延长泡沫箱环境温度的低温 ， 最后我们盖上盖子 ， 这样既可以保证青口存活 ， 又可以保证青口的新鲜度与肉质 。
3、需要注意的是我们在挑选青口贝的时候 ， 尽可能挑选鲜活的青口贝 ， 不要挑一些以及死亡的青口贝 ， 这种青口贝通常吃起来肉质较老 ， 口感没有新鲜青口贝好 。
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