老鸭汤是一款非常清淡的滋补汤品,鸭子肉的营养价值是非常的高,我们食用是有很好的补血和清虚劳的功效,老鸭汤是以鸭架为主要的食材,搭配不同的食材有不同的做法,今天我们就是来了解了解酸萝卜老鸭汤的做法 。
酸萝卜老鸭汤
材料:鸭架作为主料,另准备酸萝卜、木耳、生姜等配料 。
调味料:料酒2汤匙、盐适量 。
做法
1、酸萝卜浸泡30分钟,稍去咸酸味;捞起沥干水,切片 。
2、将木耳放入盆中泡软,再撕成块状,用清水洗净 。
2、洗净宰好的鸭子,切块;煮一锅水下两汤匙料酒,将鸭肉汆水捞起 。
3、热锅,放入鸭肉翻炒(不必放油),待水汽收住即可 。
4、将10碗水倒入瓦煲煮沸,放入炒好的鸭块、酸萝卜、木耳和姜片,武火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可品尝(放盐前先尝味道,因酸萝卜有味) 。
功效:萝卜、木耳是可以很好的补充身体一些维生素,而且有很好的润燥清热的功效,木耳是可以很好的吸附我们体内的脏东西,帮助排出身体毒素,鸭肉中的脂肪酸是饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸更接近我们人体的比例,所以是可以降低胆固醇,对于防治心血管疾病是有很好的作用,预防动脉粥硬化 。鸭肉的营养价值很高,蛋白质含量比畜肉高得多 。我们食用这款食物是有治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿 。
【酸萝卜老鸭汤——润燥清热降低胆固醇】老鸭汤的做法是有很多,大家是可以选择一些自己喜欢的食材搭配制作,这是一款非常清淡的滋补汤品 。鸭肉是有很好的食疗价值和药用的功效,大家不妨试一试上面的做法,相信一定是不会让大家失望 。
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