烤鸭是中国特有的吗 _烤鸭

很高兴解答您的提问，正宗的北京烤鸭，看着你就得流口水不信看看

烤鸭这种食物可以说是中国最强的美食文化输出力量了，烤鸭不仅成了中国美食在国外的代言，北京烤鸭店更在全球到处开花，但是烤鸭不仅仅存在于中国，国外也有叫做用鸭肉或整鸭烤制的美食。下面我介绍几道国外的烤鸭菜肴：
01 韩式烤鸭
韩国烤肉享誉全球，韩国人可以炭烤万物，这道韩式烤鸭并不是用全鸭进行烤制，而是将鸭肉提前熏制之后切片，然后放到烤盘上进行烤制，考好后配上烤肉酱，裹上紫苏叶或者生菜等蔬菜一起入口，带有浓郁的韩国风情。当然，这里的“烤鸭”只是字面意思啦。

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02 法式油封鸭
“油封”是法国南部的传统料理方法。油封鸭的做法是首先将鸭子进行腌制，然后浸油，用低温烤焗，皮脆而不裂，肉酥而不烂，色泽金黄诱人，肉质细嫩甘香。法国人吃的最多的是油封鸭腿。

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03 烤鸭胸
鸭子处理起来比较麻烦，国外人普遍比较图方便（懒），同时鸭肉天然带有腥味，同鸡肉、牛肉相比很难进行处理，所以家常烹饪很少用到鸭肉，但是相对高档一点的餐厅会有鸭肉做的菜肴，普遍选用鸭胸肉，因为鸭胸肉较为平整，比起其他部分来，既不会太油腻，也不会夹带骨头，容易入味，烤鸭胸也是偏高档餐厅里一道常见的美食。