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【牛排怎么腌制才鲜嫩好吃 煎牛排的注意事项】1.先将冷冻牛排放入冷水中，然后解冻变软 。这时，你可以洗掉上面的血 。如果是新鲜牛排，忽略这一步 。
2.然后你可以用松肉锤放松牛排，这样牛排的肉就可以变软 。然后你可以选择撒一些黑胡椒和少量盐 。同时，你还需要加入一些压碎的蒜瓣和洋葱 。
3.按摩至牛排吸收调味料，然后倒几滴橄榄油，用手均匀涂抹，然后按压片刻吸收，锁住牛排的汁液和鲜味，然后腌制2-3小时再煎 。
炸牛排的注意事项
1.炸牛排一定要用大火，用大火煎出来的牛排才会有肉味 。如果用小火，牛排的香味永远不会出来 。一定要用大火，直到牛排煮熟 。
2.油炸牛排应使用橄榄油和黄油，普通人在油炸时应使用更多的黄油 。这两种都可以，但家里不能用油炸食用油 。油炸牛排油腻，味道不好 。橄榄油和黄油可以增强牛排的香味 。
推荐牛排煮几分钟
五成熟或七成熟的牛排会更美味 。五成熟的牛排会更柔软，颜色会给人强烈的食欲 。咬下去，嘴里会有醇厚可口的暖肉汁，没有血腥味，锁住水分和营养 。七成熟的牛排有焦味，肉汁很少或没有，干燥耐嚼 。
以上是如何腌制牛排鲜嫩可口 煎牛排注意事项的相关内容 。
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