绿辣椒的腌制方法窍门 绿辣椒的腌制方法


绿辣椒的腌制方法窍门 绿辣椒的腌制方法

文章插图
1、材料:青辣椒5斤,盐半斤,酱油2.5斤 , 花生油0.3斤,蒜0.2斤,香油少许 , 花椒0.2斤,生姜0.2斤,白糖0.4斤 , 白酒0.4斤,味精0.2斤 。
2、将青辣椒5斤洗净晾干,备用 。
3、将洗净晾干的青辣椒切段,再把生姜0.2斤、大蒜0.2斤切片 。
【绿辣椒的腌制方法窍门 绿辣椒的腌制方法】4、将切好的青辣椒放入锅中,加入花生油0.3斤,烧开 。
5、再在锅中倒入酱油2.5斤 , 同时加入花椒0.2斤、白糖0.4斤和半斤盐 , 之后烧开凉透 。
6、最后,再在锅中加入白酒0.4斤、味精0.2斤、生姜0.2斤、大蒜0.2斤和香油少许 。
7、把锅中初步完成的腌制青辣椒入坛密封30天后即成 。
8、为方便取用,可以将腌制完成的青辣椒装入玻璃瓶中 。

    推荐阅读