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吃腐乳不会致癌 。事实上，豆腐在食用菌发酵过程中产生了大量有益于人体健康的物质，因此正确食用腐乳不会损害人体健康，对身体有益 。
腐乳被外国人称为中国奶酪 。作为一种调味品，它深受大众的喜爱 。虽然腐乳中含有的有益食用菌不会损害人体健康，但吃腐乳也有一些缺点 。有什么缺点？
吃腐乳有什么缺点？
腐乳发酵后，容易被微生物污染 。假如吃太多腐乳，会对人体产生不良影响 。
2.腐乳含盐量和嘌呤含量普遍较高高血压、心血管疾病、痛风、肾病和消化道溃疡患者应少吃或不吃，以免加重病情 。
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