腊鱼吃之前要泡多久


【腊鱼吃之前要泡多久】腊鱼吃之前一直没泡过,腊鱼吃之前要泡多久?

如果用冷水的话一般可以泡7~8个小时,如果用热水泡4个小时左右就可以了 。
腊鱼在腌制的过程当中会放入很多的盐,而且时间放置的越长 , 上面的亚硝酸盐以及一些污物会比较多,所以可以通过泡水来改善腊鱼表面的亚硝酸盐,这样腊鱼就不会很咸 。
小贴士
腊鱼的水分一定要及时晒干,否则容易变质,把鱼放在晒到太阳的地方晒7天,水分彻底晒干后就可以了 。

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