家常小炒是我们在日常生活中每个人都非常喜欢的 ， 是可以很好的下饭 ， 而且搭配不同的食材是可以很好的补充身体各种营养物质 ， 对身体健康是有利的 ， 蒜苗、鸡蛋都是营养价值很高的食物 ， 这两者炒食是美味又营养的 ， 一起来看看详细的做法吧 。
蒜苗炒鸡蛋的做法
材料：鸡蛋150克、蒜苗100克
调料：油、盐、花椒均适量
制作方法：
1、把蒜苗择洗干净 ， 切成长3厘米的段；
2、把鸡蛋打在碗里 ， 加入盐少许 ， 用筷子搅散；
【蒜苗炒鸡蛋---预防动脉硬化增强记忆力】3、花椒放入碗中加入适量水调制成花椒水待用；
4、锅上火放油35克烧热 ， 倒入鸡蛋液 ， 用手勺轻轻推炒；
5、待蛋液定浆 ， 像桂花瓣一样时 ， 倒出；
6、锅中留余油烧热 ， 放入蒜苗段翻炒几下 ， 烹入花椒水 ， 放入剩余的盐、炒好的鸡蛋花 ， 翻炒均匀 ， 即可出锅 。
鸡蛋是含有丰富的营养物质的 ， 像蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质 ， 我们食用鸡蛋对于肝脏受损组织的修复很好的作用 ， 也是可以很好的补充身体能量 。蒜苗是含有丰富的维生素C ， 对于预防动脉硬化、预防血栓都是有不错的作用 。食用这款蒜苗炒鸡蛋是可以很好的改善记忆力 ， 对于中老年人来说是非常适合 。
一般人群均可食用蒜苗炒鸡蛋 ， 但肝细胞受损和癌症患者可适量多食 。孕妇吃蒜苗需注意 ， 每次不要食用过多 ， 因孕期胃酸分泌减少 ， 消化能力下降 。
看了上面的介绍 ， 不知道大家对这款食物的做法有了很好的了解了吗?蒜苗和鸡蛋一起炒着食用 ， 是非常不错的选择 ， 不仅味道很好 ， 还可以很好的补充身体多种营养成分 ， 是我们家常食用不错的选择 ， 多了解了解相关的做法吧 。
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