蛇胆炖蜜糖有滋补的作用 。
【蛇胆炖蜜糖有什么作用】蛇胆性凉 , 味苦微甘,可调补人的神经系统,可以调解人体的内分泌系统和免疫系统,延缓机体衰老 。
做法:
1、将活蛇宰杀后去皮,切成长约10厘米的段 。
2、炒锅中放入油,加入辅料及调料,下入蛇段小火煸炒片刻,倒入肉清汤,改用文火煨制七成烂 , 取出留原汤 。
3、把红椒切成10厘米左右的段,下锅片刻后,加入煨好的蛇和原汤 , 加鸡粉、老抽适当调味 。
4、用湿淀粉勾芡,淋上香油,出锅即成 。
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