泡腊八蒜是一道主要流行于北方，尤其是华北地区的传统小吃，是腊八节节日食俗，那腊八蒜怎么保存时间长？
【腊八蒜怎么保存时间长】
密封保存
在腌制腊八蒜的时候是密封起来的，而保存吃不完的腊八蒜仍要密封，密封能隔绝空气 ， 进而延长腊八蒜的保质期 。
冷藏保存
腊八蒜吃不完还能放到冰箱中冷藏，但是注意不能冷冻，冷冻会将醋冻成冰块，放到室温环境下可能温度会偏高，温度过高的话大蒜会变软，质地变粉 。
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