湖北的特产有热干面、孝感麻糖、洪湖莲子、武汉鸭脖、武昌鱼、麻洋糖心松花蛋等 。除此之外，湖北省还有一些其它的地方特色小吃，例如：薏米仁、莲籽、黄石、九资何伏苓、湖北省贝母、苎麻、麻布、仙人掌茶、宜红茶、玉露茶、青砖茶、木耳、白木耳、香菌、孝感麻糖、沙湖盐蛋、白云边酒、桂花糕、荆州市酸酸甜甜独蒜蒜、荆门柑桔、荆门鱼糕、陈氏仙姑煲汤、钟祥盘龙菜、核桃仁 。
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热干面是武汉最有名的食材之一，是武汉人日常生活中不可缺少的一部分，甚至成为她们心目中的在全国各地的美食代表中占有一席之地的武汉市食材代表 。面苗条连根有筋力，颜色黄而光亮，味道美味 。拌以芝麻油、麻汁、虾米音乐、五香酱菜等配料，更具有特点 。
在服用前要乘热把面翻拌，花生酱统统糊在表面，似蚂蚁上树 。这时候吃，就特别地香甜可口，味道太好了 。吃热干面时最好冲一碗蛋酒或是来一袋牛奶或者一杯豆浆，一边吃一边喝 。
别的专业知识
吃热干面也是有有讲究 。优选做武汉市热干面的店严格规范，厨师要纯正;原材料要正宗；调味品要上等；火锅配菜要纯天然 。
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