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你好 ， 鲨鱼肉虽然是海鱼 ， 但鲨鱼肉不腥 ， 而且还自带咸味 ， 就算什么调味料也不放 ， 清蒸吃就很好 ， 像吃猪肉一样 ， 鲨鱼肉中有大量的蛋白质、胶原蛋白等 ， 富含多种无机盐 ， 维生素等等 ， 爱美的女士可以多吃鲨鱼肉 ， 鲨鱼肉能美容 ， 防止冠心病 ， 增强大脑记忆力 ， 我给你说道五花肉炖鲨鱼干 ， 这道菜咸鲜适口配上啤酒绝对爽啊 。
配料 ， 鲨鱼干 ， 五花肉 ， 植物油 ， 盐 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 红辣椒 ， 白糖 ， 花椒 ， 八角 ， 老抽 ， 蚝油 ， 香菜
做法 ， 将鲨鱼干 ， 用热水寖泡20钟捞出用菜刀把鲨鱼皮上的沙子刮掉后 ， （一定要刮干净不然会硌牙）在放凉水寖泡20分钟洗净切大块 ， 五花肉切大块 ， 油烧热放五花肉炒七分熟 ， 放葱姜蒜 ， 花椒 ， 八角 ， 麻椒 ， 辣椒 ， 炒香后放鲨鱼块炒五六分钟倒一碗水 ， 放盐 ， （鲨鱼干本身代咸也可以不放盐）糖 ， 适量放老抽和蚝油 ， 大火烧开小火收汁出锅前撒香菜段即可开吃 。[呲牙][呲牙]
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现在由我来解答~
鲨鱼干 ， 我最喜欢的吃法是鲨鱼干烧红烧肉
做法很简单 ， 味道却务必鲜美！
1、鲨鱼干洗净、切块 ， 焯水 ， 备用 。
2、五花肉洗净、切块、焯水 ， 待油温升至五成热度 ， 下油锅翻炒至表面发白 。
3、加入鲨鱼干 ， 倒入生抽和老抽 ， 加水炖煮至沸腾 。
4、大火收汁 ， 加入冰糖 ， 炒出糖色 。
5、翻炒至鲨鱼干和五花肉都被糖浆包裹 ， 即可出锅 。
此时的鲨鱼干已经吸饱了五花肉的油脂和香味 ， 五花肉浸满了鲨鱼干的咸鲜 ， 绝对是一碗令人欲罢不能的美食！
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