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【肉末醋卤面怎么做 肉末醋卤面怎么做的】1、面条（手擀面） ， 肉末，香葱（可替换成香菜），鸡蛋 。
2、醋，酱油（生抽） ， 黄酒，白糖，盐，葱，姜，蒜茸，鸡粉（喜辣的还可以放一点辣椒） 。
3、将香葱洗净后切末；蒜洗净后用工具压成蒜泥；葱姜洗净后分别切末备用 。
4、炒锅倒入适量油，烧热后下入葱姜末，再放入肉末煸炒至变色，然后放入醋，酱油，黄酒，白糖 ， 加入适量清水 ， 烧开后离火，加盐，鸡粉，蒜茸做成肉末醋卤 。
5、将手擀面下入开水锅中煮熟，夏天的话捞出过凉，最后倒入醋卤 ， 加上辣椒，撒上香葱末就可以，还可以再加个煎蛋 。
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