文章插图
1、主料：腌雪里蕻(100克) ， 豆腐(200克) 。
2、调料：猪油（炼制）(30克) ， 味精(1克) ， 盐(3克)，大葱(5克)，姜(3克) 。
3、将腌雪里蕻洗净切成末；豆腐切成1.5厘米见方的块，放入开水锅内烫一下，捞出凉水浸凉 ， 控净水分待用 。
【雪里蕻炖豆腐家常做法窍门窍门 雪里蕻豆腐怎么做】4、将炒锅置于火上，放入猪油，热后下入葱，姜末炝锅，随后放雪里蕻炒出香味 ， 下入豆腐，添水没过豆腐，加入精盐，在旺火上烧开后 ， 用微火炖5分钟 ， 待豆腐入味，汤汁不多时，加入味精即成 。
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