牛油果一般人群均可食用，能够调理身体，补充营养 ， 那么为什么牛油果吃起来是苦的？
1、牛油果未成熟：一般正常、成熟的牛油果吃起来是不会发苦的 ， 未成熟的牛油果内部的苦味物质还未完全转化，食用时会感觉比较苦涩 。
【为什么牛油果吃起来是苦的】2、牛油果发生变质：牛油果切开后在保存不当的情况下，容易氧化变质，变质的牛油果容易滋生细菌等微生物，影响口感吗，造成吃起来出现发苦的现象 。
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