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氯化镁化学式写为MgCl,氯化镁纯品为无色单斜结晶,工业品通常呈黄褐色,有苦咸味 。容易吸湿,溶于水100℃时失去2分子结晶水 。
氯化镁的化学式氯化镁,化学式MgCl 。该物质可以形成六水合物,即六水氯化镁(MgCl2·6H2O),它包含了六个结晶水 。工业上往往对无水氯化镁称为卤粉,而对于六水氯化镁往往称为卤片、卤粒、卤块等 。无论是无水氯化镁还是六水氯化镁他们都有一个通性:易潮解,易溶于水 。因此我们在储藏的时候要注意存放在干燥阴凉的地方 。
氯化镁的主要用途1、固化剂;营养强化剂;呈味剂(与硫酸镁、食盐、磷酸氢钙、硫酸钙等合用);日本清酒等的助酵剂;除水剂(用于鱼糕,用量0.05%~0.1%);组织改进剂(与聚磷酸盐类合用,作为鱼糜制品的弹性增强剂) 。因苦味较强,常用量小于0.1% 。
【氯化镁化学式怎么写】2、小麦粉处理剂;面团质量改进剂;氧化剂;鱼肉罐头改质剂;麦芽糖化处理剂 。
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